倒闭8万家! 中年男东说念主的“坦护所”, 为何跌下神坛?
发布日期：2024-04-23 10:53 点击次数：140期间决定排除你时，比及上热搜就晚了。
这些年，被年青东说念主排除的许多，自嗨锅、网红面馆、雪糕刺客......如今还有一个，那即是农家乐。
最近，有网友惊奇，前段技术去近邻的农家乐吃饭，发现路边的大部分店面都关门了，走了好远才发现一家，进去用餐时店里唯有他们一桌宾客，而此时如故用餐岑岭期。
这个叹息一出，赶紧就取得了不少东说念主的共识，有东说念主致使发起了对于农家乐的话题探讨，惊奇农家乐的东说念主气一年不如一年。
不仅东说念主们缺憾，官媒还曾曝光农家乐宰东说念主、管制差等乱象。“农家乐，为何乐不起来？”
丑闻曝出后，不少农家乐无言关店，几年倒闭8万家，有东说念主致使连家当都不要了。
当作也曾的中年东说念主精神坦护所，农家乐为何不香了？
随处农家乐小告白，
凶猛席卷宇宙
十几年前，农家乐刚刚出现的技术，待遇还填塞不是如斯。
毕竟，它太懂风口了。
新农村崛起，再加上国内旅游兴起，两个火热看法，足以培植农家乐的火爆。
许多州里看到这一契机，连夜纠正出集吃喝玩乐于一体的农家乐，还思出“住农家屋、吃农家饭、享农家乐”的宣传卖点。
要说最心爱去农家乐的，还所以家庭为单元的中年东说念主，厌倦了无数市的钢筋水泥，更心爱拖家带口跑到郊野当然，逛累了，还能径直睡在当地。
许多农家乐，时时也会给旅客一个无法辩认的情理：
“洗尽铅华”的旅游体验。
体验返不返璞不知说念，但工作确实是归真了。农家乐无数由村民马上取材考虑，使用自家的屋子，自家菜园的食材，挂个牌子就算营业。
格式节略，但胜在“接地气”。
一开动，这种格调，确实拿握了不少没见过农村的城里东说念主：
不错住农家小院，吃农民我方作念的农家菜，享受山净水秀的当然环境，还能我方采摘果实，简刚直翻了。
关键是，性价比也相配接地气，最低廉的菜10元内处分，一家多口东说念主才一两百，干净又卫生。
用户当然乐于买单，最火爆的技术，农家乐的数目狂飙，从2010年至2020年，宇宙农家乐企业的注册量终显明从2.6万到14.6万。
荒诞到一个村，就能搞出200余家农家乐，况兼家家买卖火爆。“XX农庄”“XX乡下饭庄“XX东说念主家”等多样农家乐如棋布星陈般崛起。
多样农家乐小告白亦然整夜之间贴满，宣寄语术大同小异，“只消9.9元，体验原生态怡悦。”为了这个怡悦，不吝驱车十几公里“一日游”的东说念主比比王人是。
跟农家乐边界相通变大的，还有架子。
脱贫攻坚让乡村的水、路、电、网等基础重要禁止完善，不少欠进展地区，恰是靠着“农家乐”接踵翻了身，变身成了一个个民风风情小镇。
比如，位于四川省成都市郫都区友爱街说念的“农科村”、陕西省礼泉县的袁家村，早期即是个世俗乡村，收拢农家乐风口后，村民一个个脱贫致富。
从小穷村逆袭成致富村，足以见得农家乐有多牛叉。
从香饽饽退步世东说念主嫌，
农家乐踩了两个雷
然则让许多东说念主傻眼的是，农家乐从心头好到跌下神坛，只不外几年技术。
稀有据自满，摒弃2019年，宇宙已有超越19.5万家与农家乐关联的企业。然则，到了2022年，这个数字尽然下跌了近30%。
2020年，有媒体采访多地农家乐考虑者后发现，以前一天要招待几百个宾客，咫尺到几天都坐起火一桌。
旧年，有东说念主吐槽农家乐的帖子，竟引起了不少共识，许多东说念主都默示在农家乐上踩过雷，这些流泪共享，致使还劝退了不少第一次思去体验的东说念主。
国东说念主旅游热一直存在，但也曾的香饽饽农家乐，为怎样今却混成了牛夫东说念主？
1.原生态变“预制菜”，亲民牌难打
市面上的农家乐，基本上分为两种，一种是专作念接地气，另一种是专打高端。
食材原生态、纯自然，底本是前者农家乐的最大卖点，但频年来，农家乐的食材、出品等却越来越“无极”。
曾有东说念主吐槽，亲眼看见农家乐的雇主径直去市集购置食材，一些采买的食材致使是半制品和预制菜，压根就不是宣传语中写到的“本日采摘”、“无公害蔬菜”。
更让东说念主起火的是，许多主打亲民的农家乐，性价比也不在了。
一位广西的奢华者默示，广西柳州某农家乐的走地鸡也曾从起原的98元涨到了218元，一份青菜卖60元，一锅老火汤卖80元。还有的店，四个丸子卖60，比大城市商圈卖的还贵。
有一家三口去农家乐奢华，点四个家常菜要价上千，建议质疑还有壮汉围过来，店家吃相如斯出丑，连官媒都看不下去，发文怒问，“农家乐怎样乐？”
食材莫得以前好，价钱反而盛大越贵，有技术吃一顿农家乐，配资公司并不比城里的餐厅低廉，当然也被越来越多东说念主吐槽。
2.小作坊弊病泄漏，高端也难作念
其实高价家具如故顶点案例，一般东说念主很难碰到，但农家乐更为诟病的问题，是除了家具除外的工作体验——千人一面的同质化套路、小作坊的管制。
一些农家乐匠心独具，追求逼格，搞出了垂纶式、园林式等高端农家乐。一个农家乐，啥城里元素都能装：轰趴、温泉、露营、烧烤......
名义上是什么都有了，但现实为了勤俭资本，农家乐的套路从未变过。
曾有媒体曝光，某些高端农家乐，用户体验仍然跟十几年前相通，都是“依葫芦画瓢”，在装修和菜品上作念名义著作，围个园子，挖个池子，搭几个棚子，架几个炉子，摆几张桌子，放几张凳子…
不仅场景体验千人一面，还有东说念主吐槽，有农家乐所谓的钓鱼体验，即是个小池塘子，上菜前更是连锅都不洗。花了5000多块的体验，连几百块的餐馆都比不上。
同期，小作坊的弊病也在徐徐默契，农家乐的职工基本都是“自家东说念主”，很少摄取过系统的工作培训，工作水平当然跟不上。
再加上都是村里的大妈大爷兼顾工作员和收银，压根顾不外来，主顾点菜找不到工作员，盛饭、擦桌子等没东说念掌握，都是常有的事，东说念主们满怀期待冲着高端噱头去，遵循取得的却是糟心体验，下次当然也不会再去了。
亲民牌打不好，高端也难作念，没了“原生态”的乐，只剩下“小作坊”的农家，农家乐跌下神坛，真不冤。
农家乐思要翻盘，
还得狠抓一个保命牌！
许多东说念主以为，农家乐不好干了，是咫尺乡土味不诱导年青东说念主。
有农家乐雇主也衔恨，咫尺奢华主力是70、80后，很少会有年青东说念主光顾。“年青东说念主都去玩露营脚本杀了，农家乐一般地处偏远，莫得几个东说念主得志大老远跑过来一回。”
这种说法对，也不合。
其实，东说念主们并不反感，或厌倦农家乐。
咫尺许多爆火的网红店，开端即是农家乐的格式。费大厨辣椒炒肉的首创东说念主费良慧，开的第一家餐厅亦然主打“原汁原味”的农家乐。
更不必说，这些年，王捌院子、西乡柴门、三菜一汤等“土味餐厅”，都尝尽了农家乐标签红利，赚得盆满钵满。
然则整个网红店的效法始祖——农家乐本乐，却越活越憋闷，致使转型成乡村民宿、左近游以及露营，恨不得跟农家乐填塞不沾边。
其实，在年青东说念主的反向奢华下，有性价比、有体验的农村不仅不外时，反倒咫尺如故流量密码，在这个配景下，农家乐思翻盘并不是没可能。但农村乐思改命，还要抓牢一个保命牌，那即是用户体验。
价钱上，不错往下打，持续接地气，追思农家乐刚刚出现的憨厚现象。
但体验上，必须要往高打，致使要给用户超预期的体验。
其实，东说念主们追求的内容不是农村，而是一种特点、接地气的生计格式。当然，不等于原始，更不等于老成。
比如“农家乐第一村”农科村，就引入了市集化运营机制，打造国异地村会客厅·主题民宿聚落群，东说念主们来体验，不仅莫得农村的刻板印象，反而比大城市还高等。
因农家乐出名致富的袁家村，亦然死磕体验，为了最猛进度保证好意思食的原汁原味，袁家村在食材到作念法上都下了功夫，整个食品都按照传统工艺制作。
光看都很解压，还成了累积各色关中好意思食的“小吃第一村”。
对于还辞世的农家乐来说，要思不被淘汰，一场刮骨疗毒也曾在所未免。
结语：
如今，旅游热依然是整个世俗东说念主的金钱密码。
刚以前的清朗假期，假期3天宇宙国内旅游出游1.19亿东说念主次，国内旅客出游破耗539.5亿元，较2019年增长了12.7%。
因为客流量太大，淄博雇主玩起了商战，炊沙作饭要把主顾送到敌手哪里。
天水这场泼天的蓬勃也莫得消退，反倒越烧越旺，麻辣烫店家感受到了烤串师父的可怜。
这些小城市长红的存在，充分打消东说念主们质疑：莫得所谓的好景不常，唯有耐久的口碑为王。
与淄博天水相通，农家乐也属于典型的“旅游经济”，越是作念目生东说念主买卖，就越要狠抓体验。
餐饮的三大中枢体验，菜品，工作和空间，农家乐只是唯有空间还拼聚首格，接下来唯有进步剩下的两个短板，才调保证活下去，而不是持续靠玩套路，套住一个是一个。
暴力收割用户，只会换来更大的暴力。
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